DO Málaga

La encina del ingles                                             

       

Tipo de vino: Vino blanco
Variedad:Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez
Bodega  Finca La melonera
 D.O. Malaga y  Sierras de Malaga
Grado alcohólico  13 % vol.

Fase visual:Limpio y brillante de color amarillo dorado de alta intensidad

Fase olfativa: En nariz es de aromaticidad media-baja con aromas a frutas de hueso como melocoton con toques de flores blancas.

Fase gustativa: En Boca resulta seco y muy fresco, es una vino muy redondo en el que podemos notar la fruta y las flores.

 Málaga  Virgen                                           

                         

Tipo de vino: de licor dulce
Variedad: Pedro Ximenez
Bodega Málaga Virgen
IGP D.O. Malaga y  Sierras de Malaga
Grado alcohólico  15 % vol.
Azúc. Red. 170 g/l

Fase visual:Es limpio y brillante de color caoba con cierta capa, presenta el borde iodado

Fase olfativa: Presenta una aromaticidad media, notamos aromas a pasas y tostados con ciertos toque de acetato de etilo

Fase gustativa: En boca es dulce pero sin empalagar siendo franco con los aromas que notamos en nariz. Es un vino muy redondo

sesión de cata 20

durante esta sesión se probaron vinos de DO Montsant

Esta denominación se encuentra en cataluña, en la provincia de Tarragina y tiene una fuerte influencia marina.
Presenta diversos tipos de suelos, entre ellos calcareos, graniticos y pizarrosos

ETIM-BLANC 

Bodega: Coop Falset-Merça
Variedad: Garnacha blanca, macabeo y chardonnay
Dominación de Origen: Monsant
Añada:2016
Graduación Alcohólica: 12,5 % Vol

Presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante, tiene poca lágrima.

Aromas de intensidad media con notas citricas, notas de madera y ahumados así como notas de mantequilla. Podemos decir que los aromas son pesados.

En boca el vino es ácido, resultando citrica esta acidez, es muy franco, apareciendo la fruta en boca asi como las notas cítricas de las que hablabamos.
Podemos decir que el vino es bastante redondo.

BLAU

Bodega: Cellers Can Blau
Variedad: Cariñena, garnacha y syrah
Dominación de Origen: Monsant
Añada:2016
Graduación Alcohólica: 14 % Vol


Color cereza con reflejos violaceos, de capa media. Presenta abundante lagrima así como bastante carga tánica.

La intensidad aromática la podemos considerar como media, encontrando aromas especiados, asi como aromas a frutas del bosque, notas herbaceas y notas de frutos rojos. Aparecen tambien notas de café y chocolate asi como notas anisadas.

En boca el vino es franco, con una acidez y amargor moderados. La acidez se viene hacia la nariz, puede tener algo de acidez volatil. Encontramos aromas de fruta madura asi como de pimienta. Resulta algo tánico.

Ranci de Capçanes 

Bodega: Cellers Capçanes
Variedad: Garnacha tinta
Dominación de Origen: Monsant
Añada:
Graduación Alcohólica: 16,5 % Vol

De color caoba, el vino presenta turbidez así como mucha lágrima.

En nariz se presenta aromático, notas de frutos secos, de acetato de etilo y aromas de madera noble.

En boca el vino resulta dulce aunque es seco, aparecen notas de canela, notas de madera así como aromas de frutas como membrillo.

sesión de cata 19

En esta sesion vamos a catar vinos de la DO Valdeorras, denominación gallega que se encuentra en la provincia de Ourense,ubicada entre las cuencas del Sil,Xares y Bibei. Presentan suelos pizarrosos y graníticos.
Las variedades tipicas blanca son la Godello aunque tambien tienen Palimino y la Mencia, Brancellao y Merenzao para vinos tintos.

Pago de Galir                                                            

            

Tipo de vino: Vino Blanco
Variedad: Godello 100%
Bodega Virxe de Galir
D.O. Valdeorras
Grado alcohólico 13,5  % vol.

Es un vino limpio y brillante, los apreciamos untuoso pos su fluidez en la copa. En nariz tiene una potencia aromática media destacando los aromas frutales de manzana y cítricos junto con un toque floral que aporta frescura y ciertos toques balsámicos. En boca es un vino seco, con buena entrada resultando fresco  y  muy estructurado. Vuelven a aparecer los aromas frutales con un matiz salino muy agradable.

Por otra parte se cató también un vermut de la DO huelva

Vermut  clásico               

                                      

Tipo de vino: Vino Vermut

Variedad: Zalema

Bodega Millán

D.O. -- 

Grado alcohólico 17  % vol.

Es un vertmut limpio  de color caoba intenso con una capa media. En nariz destacan los aromas espaciados y a uvas  resultando  goloso, así mismo podemos recordar notas del vino blanco base utilizado en la mezcla. En boca se resaltan eso aromas teniendo una primera entrada dulce pero con un final amargo típico del ajenjo es untuoso y estructurado.

sesión de cata 18

En esta sesión tuvimos la oportunidad de catar tres chalolís y un vino blanco del Penedés.

 Gaintza Txakolina         

                                            

Tipo de vino: Blanco
Variedades: Hondarrabi Zuri 85%, Honadarrabi Beltz 5% y Gros Manseng10%
Bodega Gaintza
D.O.  Txakoli Getaria
Grado alcohólico  11,5 % vol.

Es un vino de color amarillo pálido con un borde verdoso en el que podemos apreciar algunas burbujas típicas de los chacolís.En nariz tiene una potencia aromática media desatacando aromas a frutas blancas como pera y manzana, con toques de cítricos. Una vez en boca notamos la acidez y cierto burbujeo característico de los chacolís junto con una dominando de los sabores cítricos

Gaintza Roses                          

                               

Tipo de vino: Blanco
Variedades: Hondarrabi Zuri 40%, Honadarrabi Beltz 60%
Bodega Gaintza
D.O.  Txakoli Getaria
Grado alcohólico  11,5 % vol.

Presenta un color piel de cebolla, siendo limpio y brillante, con una capa muy baja. En nariz con una potencia aromática media notamos frutos rojos poco maduros con unos toques ahumados. en boca al igual que el vino anterior destaca pos su frescura aunque esta vez esta acompañada por frutos rojos sobre todo fresa  y cereza.

 

Aitako                          

                                                 
Tipo de vino: Blanco
Variedades: Hondarrabi Zuri 85%, Honadarrabi Beltz 5% y Chardonnay10%
Bodega Gaintza
 D.O.  Txakoli Getaria
Grado alcohólico  12 % vol.

Este vino presenta un color amarillo pajizo con borde verdoso. En nariz es un vino complejo fruto de las múltiples variedades que lo forman, apreciándose múltiples frutas tropicales junto con toque avainillados. En boca mantiene la frescura de los chacolís con los distintos sabores que notamos en nariz siendo un vino muy redondo.

 Gessamí                                   

                                  
Tipo de vino:Vino Blanco
Variedad:Moscatel de grano menudo 35%, Moscatel de alejandria 15%, Sauvignon Blanc 35%, Gewürztraminer15%.
Bodega Gramona
D.O. Penedés
Grado alcohólico 11,5  % vol.

Es un vino de color amarillo pálido muy limpio y brillante. En nariz podemos notar la presencia de las moscateles con sus aromas terpenicos tan característicos abundando los aromas cítricos y a flores blancas. En boca ademas de esos aromas aparecen frutas de hueso como melocotones. Es un vino seco y fresco.

sesión de cata 17

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de catar dos vinos tintos, uno perteneciente a la D.O. Ribera Sacra y otro a la DO Méntrida

DO Mentrida

Esta denominación se encuentra en la provincia de Toledo a los pies de la Sierra de Gredos.
La variedad predominante es la garnacha y dentro de las blancas la macabeo y la albillo.

DO Ribera Sacra 

La Ribeira Sacra, es una zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 hectáreas, se agrupan en cinco subzonas. Las viñas se encuentran en los valles del Miño y del Sil en la provincia de Lugo. Practicamente estan en terrazas, presentando suelos graniticos y arcillosos.

Las variedades blancas son la albariño, la loureira, la treixadura y entre las variedades tintas, la mencía, la brancellao, la merenzao.

Rectoral de Amandi                    

                                    

Tipo de vino:Tinto Joven

Variedad: Mencia 100%

Bodega Rectoral de amandi

D.O. Ribera Sacra

Grado alcohólico 12,5  % vol

Fase visual:Limpio y brillante de color rojo cereza con ribete violeta, presenta una capa media y es muy fluido.

Fase olfativa: En nariz presenta aromaticidad media baja, notamos frutas rojas muy maduras con ciertos toques herbaceos

Fase gustativa: En Boca es seco, fresco, con una tanicidad muy agradable. Notamos frutas rojas y negras en boca junto con toques balsámicos y especiados.

Se te va la pinza      

                                                 

Tipo de vino:tinto(4 meses de crianza)

Variedad: Syrah

Bodega Canopy Colsul S.L.

D.O. Méntrida

Grado alcohólico 14 % vol

Fase visual:Limpio y brillante de color rojo granate con ribete violeta, presenta una capa media y es muy untuoso

Fase olfativa: Aromaticidad media baja Podemos notar frutas rojas maduras junto con toques de pimienta, ahumados y de crianza en madera

Fase gustativa: en boca resulta se con una buena acidez y tanicidad, resulta franco 

                          

sesión de cata 15

En esta sesión tuvimos la oportunidad de catar varios vinos de las D.O. Rías Baixas y Bierzo.

 Luzada             

                                        

Tipo de vino: Vino Blanco

Variedad: Albariño

Bodega Paco & Lola (Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana)

D.O. Rias Baixas 

Grado alcohólico 13 % vol.

Es un vino Limpio y brillante con una color amarillo verdoso con un borde acerado. Es una albariño muy aromático en el que notamos aromas florares y cítricos característicos de la variedad. En  boca tiene una buena entrada resultando fresco y seco, muy cítrico.

Xunqueira         

                                         

Tipo de vino: vino blanco

Variedad:Albariño

Bodega Pazo de Villarei

D.O. Rias Baixas 

Grado alcohólico 13  % vol.

Este vino presentaba una tonalidad similar al anterior resultado muy limpio y brillante, de color amarillo verdoso. En nariz es menos aromático que el anterior pero presenta mas matices  al tener matices de frutas de hueso junto con los críticos y las flores. En boca es seco con buena entrada, muy franco, aunque con una persistencia baja 

Encanto seleccion             

                        

Tipo de vino: Tinto con crianza

Variedad: Mencía

Bodega Vinos de Arganza

D.O. Bierzo 

Grado alcohólico 13 % vol.

Es Un vino limpio y brillante de capa alta, presenta un color cereza con borde violetas a pesar de ser un vino con cierta edad.En nariz presenta una potencia media con aromas a frutos rojos con unos toques lácticos. En boca es  seco y ligeramente tánico, muy franco

4 pasos                                     

                                

Tipo de vino: Tinto

Variedad: Mencía

Bodega 4 Pasos

D.O. Bierzo

Grado alcohólico 13,5  % vol.

Es un vino limpio y brillante de color granate. En nariz tiene una potencia aromática media en la que destacan los frutos negros maduros con toques especiados de madera y pimienta. En boca resulta un vino largo muy con una tancidad agradable, es un vino franco en sabores.

sesión de cata 13

En esta sesión, vamos a catar vinos de dos denominaciones no muy conocidas pero bastante interesantes, ambas con una fuerte influencia del mar mediterraneo, ya que aunque una de ella se encuentra a los pies de dicho mar, la otra está mas al interior pero tambien influenciada por dicho mar.

Blanc Pescador                                   

                    

Tipo de vino: Vino blanco de Aguja

Variedad:Macabeo 60% Parellada20%, Xare-lo 20%

Bodega Cavas del Ampurdán

 D.O. Empordá 

Grado alcohólico 11,5  % vol.

Es un vino Limpio y brillante de color amarillo pajizo con borde acerado, en el  que podemos distinguir un leve burbujeo leve. En nariz aunque con poca intensidad podemos distinguir aromas a levaduras y a frutas de hueso, melocotón sobre todo. En boca es seco y fresco notándose el tintineo del carbónico, distinguiéndose ademas recuerdos frutales.

 Ananto macabeo        

                                             

Tipo de vino: vino Blanco

Variedad:Macabeo

Bodegas  Sierra

D.O. Utiel- Requena

Grado alcohólico 12  % vol.

Es un vino limpio y brillante de colo amarillo pálido, en la copa se comporta muy fluido. En nariz presenta una potencia media con aromas a flores y melocotón. En boca es seco y fresco con cierta  tanicidad.

Ananto bobal               

                                               

Tipo de vino: Vino tinto

Variedad:Bobal 66% y tempranillo 35%

Bodega Bodega Sierra

D.O. Utiel- Requena

Grado alcohólico13,5   % vol.

Es un vino limpio y brillante  de color cereza con la capa muy alta y el borde violáceo, lo que nos denota su juventud. En nariz una intensidad media de aromas a frutos rojos con toque espaciados. En boca resulta seco con una fruta madura y una tanicidad media